進(jìn)入12月，張家口崇禮區(qū)的氣溫就已經(jīng)降到了零下16度。隨著冷空氣一輪一輪地洗禮，雪一場一場地下，對冬奧會場地的冰雪形成是幫助，但對冬奧會的“溫暖”工程——餐飲服務(wù)帶來嚴(yán)峻考驗。

大清早，中旅酒店冬奧項目餐飲組的工作人員就與京東物流對接每日主餐廳原材料運輸路線。一輛集裝箱大貨車平穩(wěn)駛?cè)攵瑠W村餐飲區(qū)，餐廳各種大型設(shè)備陸續(xù)移入……一切都是有條不紊的，卻是在凜冽的寒風(fēng)、打滑的路面中進(jìn)行的。

目前，張家口冬奧村餐飲服務(wù)工作受現(xiàn)場工程進(jìn)度的影響較為嚴(yán)重，但大家不等不靠，不舍晝夜……以飽滿的熱情投入緊鑼密鼓的籌備工作中，不厭其煩地冒著嚴(yán)寒一遍遍地實地勘察設(shè)備到達(dá)情況，一遍遍排查運轉(zhuǎn)路線，為運動員餐廳的各項硬件運行做著扎實、細(xì)致地工作。

除了保障各類硬件設(shè)施的裝配，在“服務(wù)保障”的軟實力上，中旅酒店冬奧餐飲組也是下足了功夫。一邊對運動員餐廳到崗骨干進(jìn)行“員工餐廳預(yù)開餐運行計劃”的培訓(xùn)，一邊組織餐廳廚師的招聘工作。

冬奧會不僅是一次運動盛會，也是一次讓世界品嘗中國美食盛會。在菜單的制定上，餐飲組反復(fù)討論，按照冬奧組委會“三村統(tǒng)一”的要求，提供合理化建議，餐飲團(tuán)隊精心設(shè)計了符合身體周期性需求的菜品，既要保證所有運動員吃得可口、健康，又是想讓這份既有中國特色又有世界包容性的“崇禮菜單”盡善盡美。

餐飲運行團(tuán)隊對村內(nèi)茶點店、崗位配餐點進(jìn)行現(xiàn)場查看；赴古楊樹場館群實地對接場館餐配送交通流線、防疫流線及安檢流程等；員工餐廳組與各業(yè)務(wù)領(lǐng)域詳細(xì)對接就餐需求，為即將開始的全員服務(wù)做準(zhǔn)備，全力保障張家口冬奧村運動員及隨隊官員、工作人員餐飲服務(wù)，爭取讓大家吃得營養(yǎng)、吃的可口。

有條不紊地裝卸貨作業(yè)、扎實細(xì)致地安裝接通設(shè)備、嚴(yán)格規(guī)范地招聘培訓(xùn)、一次次實地計算線路流程需要的時間……從冬奧餐飲團(tuán)隊工作的一點一滴、付出的每一分努力中，我們看到一支專業(yè)可靠的中旅酒店餐飲團(tuán)隊正在厲兵秣馬、蓄勢待發(fā)。